手工开酥玫瑰酥饼

作者： 茉莉美食日记

正好家里有现成的馅料 说做就做起来

用料

• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 50克
• 猪油 35克
• 水 55克
• 糖粉 5克
• 这是水油皮部分
• 低筋面粉 70克
• 猪油 35克
• 这是油酥部分
• 玫瑰酱
• 熟糯米粉
• 熟白芝麻
• 熟花生碎
• 这是玫瑰酥馅料部分

手工开酥玫瑰酥饼的做法步骤

步骤 1

水油皮揉成光滑面团，使劲搓揉 揉好的水油皮是特别光滑

步骤 2

面团擀开，成椭圆形，

步骤 3

擀开后 自上而下卷起来 继续再擀一遍，上下擀 再自上而下卷起来，放在旁边，保鲜膜盖起来

步骤 4

速度要快，水油皮很容易干，到时候不好包，这是10个量

步骤 5

全部擀完，如同蛋黄酥酥皮一样 中间按压，两边往中间收拢 擀成饺子皮一样，开始包馅料

步骤 6

包馅料，注意我的馅料是放冰箱冷冻再包，这样包起来更容易，包馅料手法如同包月饼一样

步骤 7

170度烤30分钟 最后10分钟可以盖锡纸，要不然表皮微黄 烤出来的酥饼层次分明，洁白如玉呀

步骤 8

烤完后，带出来拍照

步骤 9

阳光下美美哒

步骤 10

阳光下美美哒

步骤 11

美美哒

步骤 12

放凉更酥更好吃，赶紧做起来吧

菜谱创建时间：2019-05-28 10:15:18