低卡减脂鲜美无比的上汤娃娃菜

作者： 喵谜7333

不会雕发的大厨👩‍🍳不是一个好的美妆师🤪 不需要用到高汤也能料理的上汤娃娃菜，快手低卡鲜掉眉毛😋好吃到连菜汤也不会放过哦～😍

用料

• 娃娃菜 2颗
• 午餐肉 80克
• 蒜 6、7瓣
• 皮蛋 1个
• 咸蛋 1个
• 水淀粉 小半碗
• 盐 适量
• 鸡精 少许或不加

低卡减脂鲜美无比的上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

先用菜刀把每颗娃娃菜切成大小平均的4份，再小心的清洗干净，注意不要把菜叶弄散。起锅热油，用筷子把娃娃菜方向一致的放入锅中。不要用锅铲翻乱，要用筷子小心的给娃娃菜翻面，让每一面都吃到油就可以夹出放在一边备用。

步骤 2

午餐肉切成你想要的形状（家里火腿用完了就用午餐肉代替）；蒜瓣去皮；皮蛋咸蛋切小丁；小半碗的水加入一满汤匙的淀粉调匀（勾薄欠用）。

步骤 3

重新起锅热油，先下蒜瓣用中小火煸至两面微焦后用锅铲推至锅边，然后倾斜炒锅，在锅的另一边放入午餐肉煎炒。

步骤 4

待午餐肉煎至微焦再把皮蛋咸蛋放入一起翻炒半分钟左右。

步骤 5

加入足量的水，至少要没过娃娃菜2/3的水才够，想要喝汤的还可多放。大火煮至汤色变白。

步骤 6

把娃娃菜方向一致的码在汤面上。如果已经有菜叶散落，那就先放入根部相连的菜叶，再放上散开的菜叶。因为汤里已放有咸蛋，所以盐要酌情添加。

步骤 7

中大火煮到娃娃菜白色的菜杆变成略透明，就可以放入水淀粉勾芡（入锅前记得再搅匀下）之后关火准备摆盘了。用筷子先将散开的菜叶夹起铺到盘底，上面再铺上完好的菜叶。最后再把汤汁浇下。

低卡减脂鲜美无比的上汤娃娃菜的小贴士

1.如果想要更快速方便些，菜叶可直接从根部切开用锅铲翻炒省去摆盘这些步骤。也可用浓汤宝代替除娃娃菜以外的食材来调制高汤。 2.地瓜粉水调得稀薄一些，否则汤就变成糊糊裹在菜叶上喝不到啦～

菜谱创建时间：2019-05-28 10:08:21