自制川贝枇杷膏

作者： 吃货加瞌睡虫

用料

• 川贝 40克
• 枇杷果肉 16斤
• 老冰糖 2斤

自制川贝枇杷膏的做法步骤

步骤 1

自家不杀虫不施肥的大甜枇杷，我称了下7.8斤枇杷去皮去籽得果肉4.3斤。用高的砂锅刚好一锅，我改用大锅的，所以每次都用16斤果肉

步骤 2

把枇杷洗净，晾干水

步骤 3

破壁机搅打成果泥，不要加水

步骤 4

倒入锅中大火烧开，转小火慢熬，川贝磨粉（也可以买的时候打粉)加入40克，搅拌均匀。此时不用怎么管了，过一会要搅拌一下，一定要搅到底，会糊锅。熬到4个小时左右，加入老冰糖2斤（可以敲碎了晚点加，我懒得很，都是大块放入的)熬到两个小时左右搅拌次数要增多，要戴好厚手套，气泡力气很大，会烫到自己。到了四个小时左右已经是很危险的了，一定要防烫

步骤 5

到7-8个小时左右就是这种效果了，也要看你的火候个枇杷水分多少的

步骤 6

准备打包的容器消毒，一定要无水无油，等枇杷膏熬好完全冷却，瓶子也是冷的，就可以装瓶了。

步骤 7

开始是做给我宝贝自己吃的，酸酸甜甜特别喜欢，防治咳嗽。后来家里枇杷多，就做来卖了，只做一个星期，因为枇杷有限。这是我做出来的效果，很浓稠，不像别人做的跟水一样。

步骤 8

这就是打包好的样子了，还要贴上生产日期哦！冰箱储存-.3-6个月没问题，开瓶后要用无水无油的勺子舀哦！开瓶后尽快吃完，毕竟是没有任何添加剂之类东西的。

步骤 9

可以直接干吃，冲水喝，当果酱食用哦！

菜谱创建时间：2019-05-28 09:33:37