小米面发糕

作者： 一叶知秋（莎莎）

用料

• 小米150克
• 普通面粉300克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 水 适量克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 豆粉 20克
• 玉米油 40克
• 红枣 10颗

小米面发糕的做法步骤

步骤 1

小米用开水泡6小时以上

步骤 2

红枣洗净浸泡半小时

步骤 3

将浸泡好的小米与红枣放入料理机加入100毫升的水打成桨

步骤 4

把小米大栆桨放入面包机后，加入剩余的所有材料，加入100毫升的水，水的比例根据实际情况调整，（面团成型后稍软）

步骤 5

面包机调整到面包面团揉面30分钟

步骤 6

蒸锅铺上油纸，将揉好的面团放入后整形抹平，如果粘手，可以将手上抹点植物油

步骤 7

面团醒发至两倍大，开始蒸制（凉水），水开后半小时关火，焖五分钟。

步骤 8

制作完成

小米面发糕的小贴士

水的比例很重要，面团成型后比平时的饺子面软。

菜谱创建时间：2019-05-28 08:32:46