记忆炒饭(一人份)

作者： 向钱钱看向厚赚

小的时候，奶奶常常做这个饭给我吃，奶奶的炒饭会放胡萝卜丁，火腿肠，包菜丝，肉丝，有的时候还会放豆子…… 那个味道，就是闻到，就不由自主的产生唾液的那种神奇味道…… 今年开始，奶奶和我们一起住了，还是很好吃，但是那种味道好像随着青砖平顶的老房子的消失，好像就在了记忆里……

用料

• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 猪油 3勺
• 广式腊肠 1根
• 黄瓜 半根
• 葱花 适量
• 隔夜饭 适量

记忆炒饭(一人份)的做法步骤

步骤 1

将黄瓜，广式腊肠切丁，鸡蛋打散(一般一个人一个鸡蛋，一根腊肠，看自己喜欢)，葱段切成花

步骤 2

等锅热了，放猪油下去化开，(猪油拌饭超好吃有没有)油热后加入鸡蛋

步骤 3

鸡蛋炒后，加入腊肠和黄瓜，

步骤 4

搅拌后，倒入隔夜饭，一直炒至隔夜饭没有饭团，加入适量酱油，撒上葱花，便可出锅

记忆炒饭(一人份)的小贴士

1.为什么使用广式腊肠，是因为它偏甜，我买的是煌上煌的腊肠 2.因为腊肠本身就咸，所以酱油不用放很多，不喜欢酱油的也可以放盐 3.隔夜饭偏硬，所以炒起来可以粒粒分明，不会粘锅 4.一定要油热了才放蛋液，这样炒出来的蛋虽然不是那种小火的嫩蛋，但是特别好吃

菜谱创建时间：2019-05-28 08:09:05