草莓果酱

作者： 晨洋1985

抓住吃草莓季节的尾巴，给媳妇保留草莓的味道，准备做的草莓果酱。现在草莓北京的价格是15一斤，不便宜啊。

用料

• 草莓 5斤
• 柠檬 1个
• 冰糖 200克
• 盐 25克
• 果酱瓶 150毫升5只

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓买来用盐水浸泡之后清洗干净

步骤 2

装入干净盆中

步骤 3

将草莓的蒂用小刀去掉，用手简单抓碎草莓，这里只要不是成个了就行

步骤 4

将一半的草莓加入料理机打碎

步骤 5

剩下一半的大果肉草莓，因为最后会有满满的果肉感。

步骤 6

将所有草莓加入锅中熬煮，并加入冰糖，暂时不要撇沫

步骤 7

熬煮草莓的过程比较长，这里可以把果酱瓶去盖，用沸水消毒

步骤 8

中火熬住40分钟，期间要不停的搅拌，半小时后加入柠檬柠檬的量完全取决于草莓的成熟度，不是很甜的草莓少加柠檬。二十分钟后沫再撇一点出去，这都是草莓汁啊，你可以喝了。

步骤 9

随着草莓水分的蒸发要不停的搅拌防止糊底

步骤 10

等草莓酱剩下三分之一的时候就可以趁热装瓶，盖上盖子等待冷却就行了

草莓果酱的小贴士

1、50毫升的瓶子我装了五瓶，因为我着急草莓酱不是很粘稠但是一样好吃。 2、瓶子在煮过后不需要冷却，把熬好的草莓果酱直接装瓶就行，盖子别煮会生锈。直接用厨房纸沾酒精擦拭消毒趁热拧紧盖子。 3、最后熬住建议大家带手套，很容易迸溅烫伤，熬煮的时间比较长，有耐心的朋友做出来的效果会更好。 4、装好瓶的草莓酱常温可以放一星期，建议大家冷却后放冰箱，可以保存很久很久，每次开一小罐吃就行了。

菜谱创建时间：2019-05-28 01:09:41