酿尖椒、香菇

作者： 姐是纹绣师

2019-5-27 下班回来太晚，趁焖猪尾的时间，做了这个😍

用料

• 猪肉前腿肉 自己喜欢
• 尖椒 自己喜欢
• 鲜香菇 自己喜欢
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 生粉 1勺
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 蛋清 1个

酿尖椒、香菇的做法步骤

步骤 1

1. 尖椒洗净，去蒂去籽，对半切开 2. 香菇洗净，去蒂（留着放肉馅用，不浪费😄）

步骤 2

1. 打肉馅：把前腿肉切小件，放进搅肉机，加香菇蒂、姜1小块、蒜1小片，放点水搅成肉泥 2. 肉馅调味：加适量盐、生抽、蛋清、生粉顺一个方向搅拌上劲（我个人调得清淡点的，放的调料不多，看个人口味可添加葱、马蹄、胡椒粉等调料）

步骤 3

把肉馅放到尖椒和香菇上

步骤 4

把有肉的一面先煎，等定型后再翻面煎，先装盘备用

步骤 5

把有肉的一面先煎定型再翻面煎，把香菇倒进锅里，加一点盐和生抽，放点水加盖煮几分钟

步骤 6

大火收汁，完美装盘👌

酿尖椒、香菇的小贴士

1. 肉馅打得碎一些 2. 煎时要定型了再翻面，煮的过程中尽量不要翻动太多

菜谱创建时间：2019-05-28 00:28:43