家常版•抹嘴蟹黄豆腐

作者： 魔法袋袋 雯雯

没有“蟹”，没有“黄”，俺们一样可以吃上油光抹嘴的“蟹黄豆腐”！ 好吃又快手，分分钟上菜。家庭小食，来客上菜都可以订一道让吃客们赞不绝口的“大菜”了！倍儿有面儿！

用料

• 咸蛋黄 4个
• 内酯豆腐 1盒
• 盐 少许
• 蟹柳棒 若干
• 青豆 若干
• 生粉 1勺

家常版•抹嘴蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料…… 必备材料：咸蛋黄，内酯豆腐 可有可无：蟹柳棒，青豆

步骤 2

豆腐整块装盘，蛋黄碾碎，蟹柳切片，青豆焯水晾凉备用。

步骤 3

适量油烧五成热，放入蛋黄碎炒出大泡，下蟹柳碎继续炒十秒钟，放入适量温水或高汤，煮沸后放入豆腐。加入适量盐调味。再煮沸后改中小火三分钟。放入淀粉水收汁。

步骤 4

添盘，放青豆装饰。

步骤 5

【补发蟹柳棒图片】上述步骤中提到的蟹柳棒，就是吃火锅时用的这种仿制蟹柳哟～（图片来源于网络）

家常版•抹嘴蟹黄豆腐的小贴士

许多餐馆里也都是这个食材，安心在家吃吧～ 不要问我咸蛋黄哪里来～除非你连咸鸭蛋都买不到…… 当然，网上或者超市买烘焙用咸蛋黄就更方便哈。

菜谱创建时间：2019-05-27 23:28:26