椒汁鸡翅焗鱿鱼

作者： Yuki_小雪

转自微信公众号菜菜的美食日记

用料

• 如下

椒汁鸡翅焗鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净对半砍断，加入5g酱油、少许盐和黑胡椒腌制片刻 鸡翅对半砍断更容易入味，吃起来方便，也让最后的摆盘看起来更和谐些。你们平时处理食材时，遇到体积差距比较大的，也可以参考此法。 鱿鱼须洗净后剪成小段，四季豆去掉硬梗切成小段备用 整支的鱿鱼处理相对麻烦，你们可以像我一样买鱿鱼须，用厨房剪刀咔嚓一剪就能用了！ 2.大碗里调入15g烧烤汁，20g黑椒汁，10g蚝油，3g老抽，5g糖，15g清水搅拌均匀，椒汁完成 今天菜谱里我调的这个酱汁，不仅适合做这道菜，平时大家用来炒肉、炖菜也非常好，你们可以举一反三 3.平底锅烧热，加入1大勺色拉油，加入姜片蒜片煸香，再放入腌渍好的鸡翅两面煎至金黄 4.鱿鱼、四季豆入锅翻炒片刻，均匀淋入椒汁，盖上锅盖，中火焖15分钟至鱿鱼须鸡翅变色熟成，出锅前加入彩椒，大火收汁即可 这道菜，酱汁中带微微胡椒的辛辣，同时又中和了两种肉质的鲜，和四季豆彩椒的甜，鲜香浓郁，一秒就能引爆胃口！ 妥妥的下饭神器！

步骤 2

成品

菜谱创建时间：2019-05-27 19:55:57