炒鸡好吃的韩式炒鸡

作者： 新年绝对不长胖

炒鸡太好吃了没有图。 就放个泡菜镇楼吧，反正也是韩式料理的精髓？

用料

• 鸡肉 150g
• 泡菜 40g
• 酱油
• 料酒
• 蚝油
• 黑胡椒
• 椒盐

炒鸡好吃的韩式炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉，我是用的鸡里脊，当然也可以用鸡大胸小胸鸡腿肉blabla。切成长条鸡柳就好，就像外面炸鸡柳那种大小，不要切太细太碎。 放生抽（蒸鱼豉油），料酒，蚝油（最好的选择是鳗鱼汁），黑胡椒，椒盐腌制15分钟以上。就这段时间去做其他菜或者蒸米饭就好了。

步骤 2

鸡肉腌好以后就开火，不放油，直接放泡菜炒。 强烈推荐用清净园的切件泡菜，炒饭也是绝了。（泡菜炒饭用白老师的食谱真的很难不好吃！用这个做的泡菜炒饭秒杀所有外面韩式小餐厅！） 40g泡菜我配了150g鸡肉刚好，如果做的更多的话要酌情加量哈。 泡菜炒出香味就加一点水，盖住锅底没过泡菜就好。

步骤 3

水很快就会开，然后迅速下鸡肉划开。鸡肉表面泛白，锅底水干了一点以后加入一点橄榄油继续炒。不建议用花生油之类的哈。 鸡肉快熟了的时候加入一点芝麻油继续炒个1分钟就可以出锅了！

菜谱创建时间：2019-05-27 19:36:29