芝麻蛋卷

作者： 果果郭美食记

用料

• 玉米油 40克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 40克
• 黑芝麻 20克
• 水 70克

芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋放入玉米油中，加入40克糖搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。 面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。

步骤 4

放入芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻，用白芝麻也可以。

步骤 5

热锅，中小火，刷一层油，倒入一勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅内。

步骤 6

煎至两面金黄就可以出锅了，等稍变凉，就可以卷起来了。一卷好女儿马上伸手过来了，连吃了3个，终于肯下桌了。

芝麻蛋卷的小贴士

1. 玉米油也可以换成黄油，味道会更香，但是会偏油腻一些。 2. 70克清水也可以换成纯牛奶，或者是奶粉冲泡的牛奶，会更营养哦。 3. 有一点要注意，就是火保持在中小火，太大火容易烧糊了。

菜谱创建时间：2019-05-27 18:34:55