咸口香酥厚实满足版【芝士肉松曲奇】

作者： 宅妻饭到爱

这是我的宝藏甜点师女孩-小馒头给爸爸做的咸口饼干。第一次吃就Super惊艳！入口芝士的香瞬间在舌尖绽放，牙齿间饼体的酥是敦厚而非疏松，这感觉真上瘾！香酥厚重的口感，朴实的外表里蕴含着让人幸福的源泉。 因为这是女儿给爸爸的礼物🎁，原始口味为专属，所以此处的配方我做了一些调整，口味会更符合年轻人的哟~希望大家喜欢，多交流，多反馈，多分享。有疑问，欢迎大家留言，会一一解答(/≧▽≦)/~

用料

• 【饼体】↓
• 低筋面粉 250克
• 黄油 135克
• 糖粉 55克
• 盐 4克
• 芝士 130克
• 蛋黄 1个（大鸡蛋）
• 【表面和装饰】↓
• 芝麻 少许
• 肉松 适量
• 蛋黄液 适量
• 沙拉酱 适量

咸口香酥厚实满足版【芝士肉松曲奇】的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

步骤1-2准备好所有所需材料。

步骤 3

室温软化黄油后，加入糖粉，打发至蓬松。

步骤 4

加入蛋黄打发至发白。

步骤 5

将低筋面粉和盐过筛，加入步骤4。

步骤 6

将芝士切丁，加入步骤5。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

刮板用得不爽，可以用手继续搅拌。

步骤 9

取黄油芝士面团30克，上称。

步骤 10

稍微握圆。

步骤 11

烤盘上铺好烤盘纸，面团间隔逐一放好后。

步骤 12

压扁，每个直径约7cm。可以刷上一层蛋液，饼干更亮，蛋味更香（这个配方最后的出品图片为没有刷蛋液的效果）。

步骤 13

饼心挤上一些沙拉酱。

步骤 14

将肉松铺在沙拉酱上（沙拉酱能粘合肉松，不脱落）。

步骤 15

肉松上再挤上一些沙拉酱。

步骤 16

将芝麻撒在最上方。

步骤 17

烤箱（此处为风炉，无上下火）预热至160°C，烤20分钟后，调整到130°C，再烤12分钟。

步骤 18

出炉后放到烤架上晾凉，完全冷却后，放到密封的，干燥的盒子里，冷藏保存。

步骤 19

黑芝麻款~

步骤 20

白芝麻款~更喜欢白芝麻哒，好看！

咸口香酥厚实满足版【芝士肉松曲奇】的小贴士

1.想要咸些可以减些许糖，再加一点点盐或者多加一点芝士碎，看个人口味。 2.此处用的烤箱为风炉，适合烤饼干，干得快。家用的一般烤箱时间和温度需要调整，参考数据:150°C，30分钟，再调至180°C，5分钟上色。具体的还需要自己去看饼干状态调整。 3.除非加了干燥剂密封真空包装，否则要盖好盖子，冷藏保存。 4.蛋液可刷可不刷，看个人喜欢。 5.肉松可以选择台式的，比苏式的湿润，更香 6.装饰也可以按个人喜好调整。

菜谱创建时间：2019-05-27 17:28:25