红豆酒酿西米露

作者： 小胡子vicky

夏天来了想吃点冰冰的甜品 家里刚好有去年的西米和红豆😂 以及超市新买来的酒酿 一鼓作气 给大杂烩了

用料

• 西米 克
• 红豆 克
• 冰糖
• 酒酿（超市买的）

红豆酒酿西米露的做法步骤

步骤 1

高压锅煮红豆汤，大火烧开后，再小火煮七八分钟，比较喜欢煮得比较烂的红豆。我喜欢压好之后，开盖再放冰糖，然后再把冰糖烧化，这样也能判断红豆汤的汤够不够。多烧了一些，可以单吃，也可以大杂烩吃。

步骤 2

小锅煮西米，水滚下锅，尽量水多一些，不然还没煮好，水就没了。煮15分钟左右，直到只有白芯一点点，然后闷到全熟。一般我会多烧一些，但最多放一个晚上，不然就不Q了。

步骤 3

红豆，西米出锅后，加上酒酿，冰镇一下，超级好次！

红豆酒酿西米露的小贴士

红豆、绿豆、西米，都像是夏季的消暑神器，只要喜欢，各种mix都可以。

菜谱创建时间：2019-05-27 16:31:38