奶香浓郁,口感介于饼干和面包之间的酥软,好吃到没天理

作者： 家中有三宝

文/三宝妈 最近爱上做各种小饼，不同口味小饼，吃起来真是种享受，这款小饼我起了个大早做出来，孩子们起床后闻到香味就叫着要吃 做法太简单了，只要将面粉、黄油、鸡蛋等材料拌一拌，发酵后，加点芝麻，就可以直接烤起来了啦 虽然它外表看起来朴素，但是内在的高级口感让你吃了不想停下来， 口感介于饼干和面包之间的酥软，好吃到没天理 小饼的表面撒上了芝麻，芝麻的钙含量可以说是食材中名列前茅的，表面撒上一些芝麻，不仅香气浓郁，起到补钙的作用 因为用到了黄油，建议周岁以上的孩子食用，周岁以上的孩子麻麻给吃的时候也要稍稍控制量 菜品介绍 菜名：司康饼 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材明细：中筋面粉100g、牛奶50g、黄油35g、糖8g、白芝麻8g、酵母1g、蛋黄1个 （以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料

• 中筋面粉 100g
• 牛奶 50g
• 黄油 35g
• 糖 8g
• 白芝麻 8g
• 酵母 1g
• 蛋黄 1个

奶香浓郁,口感介于饼干和面包之间的酥软,好吃到没天理的做法步骤

步骤 1

食材明细

步骤 2

酵母加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

面粉中加入软化好的黄油和糖 PS:黄油在室温下软化，软化到用手捏上去不硬就可以啦

步骤 4

用手将黄油、糖、面粉混合，两手搓搓搓，搓成沙粒状

步骤 5

加入牛奶 PS：牛奶可用等量的冲调好的配方奶代替

步骤 6

翻拌均匀，搅拌成光滑的面团

步骤 7

将面团用擀面杖擀成面饼，不要太厚，因为下面还要发酵，发酵后还会厚一些，我擀的面饼厚度约0.5cm左右

步骤 8

用模具压成你喜欢的模型，圆形、心形、方形都可以 PS：空隙部分不要浪费，再揉成小面团擀成饼继续压形状

步骤 9

压完模后，取出放在铺好硅油纸的烤盘上

步骤 10

发酵1.5倍大，刷上蛋液 PS:发酵可以借助烤箱完成，40度，40分钟左右就可以啦 蛋黄搅散，表面刷一层蛋黄液或者全蛋液，蛋黄液颜色会更好看哈

步骤 11

均匀撒上芝麻 PS：生芝麻、熟芝麻都可以，但是我试过，熟芝麻烤出的小饼会更香一些

步骤 12

放入己预热好的烤箱，上下火，170度，15分钟

步骤 13

烤好了，满屋子的香味，快来一个

菜谱创建时间：2019-05-27 16:14:58