超有爱的巧克力爱心磅蛋糕

作者： 良润烘焙

如果你不是一个善于表达情感的人，我建议你一定要很会某项技能。比如，乐器、画画、跳舞、唱歌或是烘焙...即将到来的520表白日，可千万不要错过哦~~~

用料

• 红丝绒蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 40g
• 纯牛奶 40g
• 红曲粉 5g
• 新良丝绒蛋糕粉 45g
• 易小焙细砂糖 40g
• 巧克力磅蛋糕
• 易小焙细砂糖 100g
• 新良丝绒蛋糕粉 120g
• 黑巧克力 60g
• 黄油 150g
• 新良泡打粉 3g
• 可可粉 30g
• 鸡蛋 3个

超有爱的巧克力爱心磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备红丝绒蛋糕使用的原料；

步骤 2

蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，丝绒蛋糕粉和红曲粉过筛加入；

步骤 3

搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌，避免面粉出筋，放置备用；

步骤 4

蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋头有光滑的弯勾即可；

步骤 5

先取1/3打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，然后加入剩下全部的蛋白，翻拌均匀即可；

步骤 6

烤盘中，垫上烘焙油纸，从高处向下低落在烤盘中，放入预热好的烤箱上下火180℃/15-18min左右即可；

步骤 7

烤箱取出之后，放凉之后使用模具按压出蛋糕，放置备用；

步骤 8

准备制作磅蛋糕的原料；

步骤 9

巧克力提前隔水融化备用；

步骤 10

黄油加入细砂糖打发（呈现羽毛状）；

步骤 11

分次加入蛋液，打发至黄油充分吸收；

步骤 12

将粉类过筛加入；

步骤 13

翻拌均匀，加入融化过的巧克力，并翻拌均匀；

步骤 14

磅蛋糕模具放入烘焙油纸，底部放入一层磅蛋糕糊，烤箱上下火180℃烘烤5min；

步骤 15

稍微放凉，放入心形蛋糕，依次排列放入模具中；

步骤 16

剩下的磅蛋糕面糊放入模具中，表面抹平；

步骤 17

放入预热好的烤箱上下火175℃，35min左右即可；

步骤 18

超有爱的巧克力磅蛋糕！

菜谱创建时间：2019-05-27 15:48:06