麻辣香锅拌面

作者： 芷萍美食厨房

制作香锅的菜肴，更是随心所欲，荤素不限，只要是喜欢的，都可以拿来一锅烩，真是一锅包容性很强的菜肴，因此，也很受大多数家庭喜欢。麻辣香锅搭配的主食，除了米饭之外，便是面了，尤其是这款活性发酵空心挂面，吸附滋味的能力非常强，拌在香锅里，香锅的滋味渗透进去，吃起来香辣顺滑，谁敢说不喜欢，那就是和美食过不去。

用料

• 面条 100克
• 大虾 10个
• #辅料：炸酥肉 火锅丸子 莴笋叶 黄豆芽 烤麸 千张 蒜薹
• #调料：麻辣香锅料 大蒜 花椒 干红辣椒 食用油

麻辣香锅拌面的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。

步骤 2

将蒜薹切段、烤麸切块、千张切宽丝、大虾去剪去虾枪和虾须，开背去虾线备用。

步骤 3

将火锅丸子、烤麸和千张放入开水锅里焯一下。

步骤 4

炒锅放食用油，放入大蒜、干红辣椒和花椒炒香。

步骤 5

放入黄豆芽翻炒。

步骤 6

放入大虾翻炒

步骤 7

放入麻辣香锅调料。

步骤 8

加入烫熟的千张、火锅丸子和烤麸翻炒。

步骤 9

最后，放入莴笋叶或者青菜

步骤 10

翻炒至莴笋叶断生，即可完成。

步骤 11

准备一锅开水，下入金龙鱼优+活性发酵空心挂面。

步骤 12

煮5-6分钟。

步骤 13

捞出，过冷水，也可以不过冷水，这个随意。

步骤 14

将面拌入制作好的麻辣香锅里，即可食用。

麻辣香锅拌面的小贴士

1.蔬菜可以选择任意蔬菜加入。 2.不喜欢辣的，可以在炒香料的时候不放入辣椒。 3.面条过冷水之后，更筋道。 4.空心面条在入锅煮的时候，能快速进入面条内部，使面条更快成熟，所以，煮5-6分钟即可。

菜谱创建时间：2019-05-27 10:59:54