豆腐花➕豆渣饼

作者： shawn妈咪

只是因为我儿爱各种豆腐，所以自己研究了一下，一次成功！

用料

• 黄豆 100克
• 水 1000ml
• 豆腐内脂 2g
• 豆渣饼
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜/或者其他蔬菜 适量
• 盐 适量
• 淀粉 50g

豆腐花➕豆渣饼的做法步骤

步骤 1

泡100g黄豆，2个小时以上，加入1000ml的水，用豆浆机或者料理机打浆，纱布过滤，豆浆煮沸3/5分钟，2g豆腐内脂用40ml的凉白开兑开，放入保温容器（比如保温壶或者电饭煲），把煮沸的豆浆凉1/2分钟（温度90度左右）直接倒入放有内脂的容器，用力要均匀快速，盖盖子保温20分钟就好了。

步骤 2

做完豆腐花剩下的渣子，打入两个鸡蛋再加入蔬菜，50g玉米淀粉，调味，煎两面焦黄就行了。

步骤 3

豆腐花很嫩，我是南方人吃的甜的～

步骤 4

饼外酥里嫩～

菜谱创建时间：2019-05-27 10:19:18