撸串串：牛肉串、鸡肉串

作者： IceyLeung

朋友老是约出去撸串，都是要看娃，走不开。叫了几次都没有去，但是把这瘾给撩起了。那就在家里自己撸撸吧！

用料

• 牛肉 200克
• 鸡胸肉 两块
• 竹签 若干根
• 料酒 3勺
• 黑胡椒碎 适量
• 三色椒 各一个
• 鸭肾 2只
• 洋葱 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量，看个人口味
• 孜然粉 适量
• 腌芝士肠 适量
• 土豆 1个
• 菇 适量
• 锡纸 1张
• 生粉 适量

撸串串：牛肉串、鸡肉串的做法步骤

步骤 1

牛肉：切片，边角料切粒。放油，黑胡椒碎，酱油，一点点盐，豆腐乳，料酒腌制。 鸡肉：切粒。 鸭肾：切片。 鸡肉和鸭肾一起放油盐，酱油，黑胡椒碎，豆腐乳，料酒腌制。 以上提前最少四五个小时腌制。我提前一晚腌制，比较入味。

步骤 2

洋葱，三色椒切成四方形，备用。 土豆切片，备用。 菇洗好备用。

步骤 3

腌制好肉，备好配菜。 用竹签串起来：配菜 肉 配菜，隔开串。 牛肉串前要用少量生粉抓一下，肉会比较嫩。 牛肉片就一片串，然后拉直。

步骤 4

串好了，待烤。 烤前，在烤盘上铺一层锡纸，然后把菇类放在烤盘底部，其次是放土豆片。烤串，刷上油调+剩下的腌料(不够可以放点酱油)，最后把烤串平铺在上面(一次大概十串)。

步骤 5

烤箱预热后，把放有烤串的烤盘放进烤箱。 一烤：用200℃上下烤，20分钟。

步骤 6

二烤：反面，200℃，上下火烤。

步骤 7

烤串就可以了。 但是土豆可能不够熟。可以接着烤下一个十串。

步骤 8

我这个是分两次烤的，23串。 大功告成！

菜谱创建时间：2019-05-27 10:06:50