水煮蛋

作者： aka66

用料

• 鸡蛋

水煮蛋的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，煮沸后加入冷水，小火煮五分钟，关火闷五分钟

步骤 2

冷水下锅，煮沸后加少许冷水，盖上锅盖，小火煮4分钟，闷五分钟，捞出，泡冷水

步骤 3

冷水下锅，煮沸后，加点冷水，盖上锅盖，小火煮3分钟，闷五分钟

步骤 4

试过小火煮2分钟，闷五分钟，靠近蛋黄的蛋白凝固不结实，蛋黄是流心

步骤 5

冷水下锅，煮沸后，加入冷水，盖上锅盖，小火煮3分钟，关火闷4分钟

水煮蛋的小贴士

1、加入的冷水要没过鸡蛋 2、水沸腾后加入的冷水只要能让水不再沸腾即可 3、食谱用的鸡蛋都是洋鸡蛋 4、鸡蛋都是刚从冰箱拿出来

菜谱创建时间：2019-05-27 09:46:11