快手早餐：香煎火腿鸡蛋饼

作者： 我是Aiwen

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉过筛备用 适量
• 火腿片切小块备用 3片
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 黄油（牛油） 一勺

快手早餐：香煎火腿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散后加水（水跟鸡蛋体积的比例是1：1），搅拌混合均匀（建议用打蛋器顺时针方向划圈搅拌，这样混合速度能快很多）

步骤 2

把已经过筛的低筋面粉分次加入步骤1中，用打蛋器以z字形的方式搅拌（可避免面饼起筋）

步骤 3

大火热锅（不粘平底锅），加入黄油；锅冒烟后把火调到最小，把面糊全部倒入锅里，再撒入火腿和葱花。

步骤 4

大约2-3分钟后，整片面饼翻过来，煎一下有火腿那一面，调至中火。一分钟后用铲子把面饼切片（这样可以顺便看看面饼的夹层熟了没有）

步骤 5

确认熟了之后即可上锅。

快手早餐：香煎火腿鸡蛋饼的小贴士

（低筋面粉与步骤1的液体充分混合后，面糊像流动的奶油那样即可，如果面糊太稠，那就再加点水；如果太稀，就加面粉）

菜谱创建时间：2019-05-27 08:58:42