自制千岛酱

作者： 仰望美食烘焙

配方来自《在家享用地道西餐》李健伟

用料

• 蛋黄酱 50g
• 酸黄瓜 10g
• 蕃茄酱 30g
• 柠檬汁 5ml
• 鸡蛋 2个

自制千岛酱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟去皮，与酸黄瓜一起切成厚片。改刀切成细丁，剁成细末。

步骤 2

将全部材料放入碗中，搅拌均匀。

步骤 3

腌制酸黄瓜：小黄瓜洗净沥水，沸水中放入：花椒、大料、干辣椒、盐、糖，煮化。倒入白醋后熄火晾凉。把小黄瓜放入干净的容器中（容器煮过晾干）加入料汁密封放入冰箱。待黄瓜变黄，变蔫即可。

菜谱创建时间：2019-05-26 21:51:47