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贝贝南瓜蒸蛋羹的做法

贝贝南瓜蒸蛋羹

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作者: 小小小媚子
小小小媚子
以前知道虾米和南瓜是完美的搭配~贝贝南瓜比普通南瓜好吃,如果加上虾米和瑶柱,岂不是更完美?那怎么把这些食材完美地融合在一起呢?嗯,加个鸡蛋吧!曾经有个人不喜欢吃🎃,自从我蒸了贝贝南瓜羹给他吃之后,他每次吃完后都问我,下次啥时候再蒸?我们去超市买多几个吧?

用料

贝贝南瓜蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将瑶柱和虾米泡软,撕碎瑶柱,切碎虾米~贝贝南瓜头顶切个盖,别切太深,自己把握一下,坑深一点就能装多点鸡蛋和材料嘛😁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打鸡蛋,加入少许白砂糖,盐,酱油,花生油~加入少许水,鸡蛋和水的比例为2:1,我放了一个鸡蛋,所以放半个鸡蛋的水就可以了,加点水稀释一下鸡蛋,鸡蛋会嫩滑很多哦~然后再用那个筛子过滤一下鸡蛋液,过滤掉一些泡沫等,蒸出来的鸡蛋会细腻很多

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掏空南瓜里面的瓜子瓜瓤,将鸡蛋液倒入南瓜肚,瑶柱和虾米可以先放,也可以倒完鸡蛋液再放进去,盖上南瓜盖~先把蒸锅的水加热~放入南瓜,大火隔水蒸30分钟左右~南瓜比较容易熟,不过里面的鸡蛋比较难熟,为保险起见,我平时都是蒸30分钟,再关火焖5分钟左右~(之前蒸十几二十分钟,南瓜熟了,鸡蛋还是液体的状态)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

呐~揭开盖子看看👀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜和鸡蛋一定要一起勺!让香甜可口软糯的口感填满你的小嘴巴~贝贝南瓜的皮也是可以吃的!特别是勺到底部的瑶柱和虾米的时候,简直叫人想承包一片贝贝南瓜🎃田~看完还不去试试?你的贝贝南瓜被前一个看完的人买光啦😄~

贝贝南瓜蒸蛋羹的小贴士

以上的配料大部分都写了“适量”,因为每个人的口味不同,有轻有重,多试几次,就能找到最适合自己口味的量了。瑶柱为什么写了“6粒”呢?因为我觉得最少得放6粒才能表达出我对它的喜爱之情呀,少了可能会有点不开熏~毕竟瑶柱自带的咸味也不重,多多益善啦~至于配料,也不必拘泥于我提到的这几种~比如胡萝卜粒,玉米粒,芝士等等,只要是喜欢的,都可以加(饮食禁忌不考虑在内哈),如果加豆类,比如那种新鲜的青豆,建议先焯水煮透,避免食物中毒等不良反应~我搭配了虾米,是因为之前看了一档饮食节目,提到这个搭配(南瓜➕虾米)既有营养又美味~试过之后一直很喜欢,所以这道羹也应用了这个搭配~

菜谱创建时间:2019-05-26 21:36:14
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