一碗美味的牛肉饭

作者： 可可可丽饼

用料

• 肥牛 适量
• 鸡蛋 1个
• 白洋葱 半个
• 生抽
• 料酒/米酒
• 葵花籽油
• 红糖 半勺
• 白糖 1勺
• 姜末
• 洋葱粉

一碗美味的牛肉饭的做法步骤

步骤 1

1. 锅中加入适量清水，能刚好没过肥牛一两指，烧开倒入肥牛焯水，瞥掉浮沫，将汤盛出一碗备用

步骤 2

2. 洋葱切丝，锅中倒入两勺食用油，下姜末和洋葱，炒至洋葱变软变透明，期间少量多次添加1中的肥牛肉汤

步骤 3

3. 下焯好的肥牛与洋葱同炒，加入料酒酱油，再炒1-2分钟加肉汤，刚好没过肥牛和洋葱，放红糖和白糖，盖锅盖转小火炖3-5分钟

步骤 4

4. 加洋葱粉调味，尝味道，淡了加盐，咸了加水，收汁，打一个鸡蛋在中间，把鸡蛋焖熟即可

一碗美味的牛肉饭的小贴士

1. 最好用姜末不然吃的时候吃到姜影响口感 2. 我没有额外放盐，味道刚好 3. 料酒或者米酒都可以，推荐台湾红标米酒 4. 鸡蛋别焖成全熟，半熟即可

菜谱创建时间：2019-05-26 20:29:16