健康素食：飘香双丝拌养胃菌

作者： 食货的自力更生

夏日炎炎，羊肚菌养胃，双丝醒胃，一个不错的凉拌配搭！

用料

• 麻油 5克
• 胡萝卜 3分1 根
• 青瓜 半根
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 白醋 1勺
• 陈醋 2勺
• 干羊肚菌 10克
• 盐 约5克

健康素食：飘香双丝拌养胃菌的做法步骤

步骤 1

挑个小的羊肚菌，清水洗后，加常温水小量，浸泡约5分钟

步骤 2

全部剪开后，清洗羊肚菌后，沥水备用

步骤 3

1.用刨丝器将青瓜和胡萝卜刨好放凉拌碗内备用 2.备好蒜蓉 3.喜欢小辣，可切两个小米椒备用

步骤 4

1.放两片姜煲水开后，放羊肚菌，加一勺盐，水开约煮5分钟后，捞起沥水放干净容器 2.在沥干水的羊肚菌里加1勺白醋，2勺陈醋，5克麻油，和之前准备好的蒜蓉捞匀，放罝约十分钟，待羊肚菌凉后，倒入切好的双丝中（可同时放入小米椒添味）

健康素食：飘香双丝拌养胃菌的小贴士

1.羊肚菌挑小个，易入味 2.浸发羊肚菌不宜长时间 3.煮熟羊肚菌 4.切丝容易入味，不宜浸泡过长时间 5.最最最重要：使用刨丝器一定要记得注意安全！

菜谱创建时间：2019-05-26 19:46:28