小美版香葱肉松手撕吐司

作者： ViViAn薇薇安

咸面包的终极杀手～只有自己做的才能“下猛料”爽～

用料

• 吐司粉 260g
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 30克
• 盐 3克
• 白糖 25克
• 黄油 25克
• 干酵母 3g（鲜酵母9g）
• 肉松馅
• 甜沙拉酱 若干
• 香葱（洗净厨房纸吸干水分切碎） 若干
• 肉松 若干
• 鸡蛋液 涂表面

小美版香葱肉松手撕吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，白糖，酵母加入主锅30秒，速度3搅拌（冬天需要1分钟37度速度3搅拌）

步骤 2

加入吐司粉，30秒速度3-6搅拌；加入盐，6分钟揉面键；加入黄油3分钟揉面键；取出放入密封容器中发酵至2倍大

步骤 3

轻轻按压排气，擀成一个大大的长方形

步骤 4

抹上色拉酱➕肉松➕香葱，三边不要抹到

步骤 5

卷起，尽量按紧一点，尽量紧～收口捏紧朝下，两头也要捏紧

步骤 6

切面刀把面团从中间切开到底，一头不要切断

步骤 7

切口朝上“编小辫”扭麻花（切口朝上再次提醒）

步骤 8

两端收口捏一起，收口并且朝下放入吐司盒

步骤 9

发酵至8分满，抹上蛋液

步骤 10

预热烤箱180度 中下层 35分钟，15分钟后观察颜色加盖锡纸

步骤 11

烤好后及时取出，放网架上晾凉至有余温放密封袋保存

步骤 12

一般来说留不到第二天……

菜谱创建时间：2019-05-26 18:55:01