超喜欢的自制草莓酱

作者： Nico爱做宝宝餐

草莓几乎是每个小宝宝都爱吃的水果了吧？天越来越热，草莓基本也快过季了，于是自制了草莓酱留给宝宝吃三明治、草莓派神马的。这个方子做出来量很少，想多存点的话按比例增加用量就好。我用的是九九草莓，是保定顺平一家农户自种的，从冬天吃到现在，口感很棒，这个比例做出来甜度刚好。 我个人不是很喜欢吃水果果酱，不过这个方子➕这个草莓做出来的酱还是很得我心的。

用料

• 草莓 450g
• 白砂糖 80克
• 柠檬 半个

超喜欢的自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓切小丁，放入白砂糖拌匀，静置半小时到一小时，析出果胶。

步骤 2

煮的过程要不断搅拌

步骤 3

继续搅拌，直到果酱变得粘稠，糖的甜味扑鼻。

步骤 4

趁热装入玻璃瓶中冷藏一晚即可。

超喜欢的自制草莓酱的小贴士

1、煮的过程一定要不停搅拌，以免粘锅 2、时间根据草莓酱的状态来定，一定要颜色变深，汤汁变浓，将近没汁液的状态再关火。 3、草莓可以稍微大粒一些。这样能吃到果肉。

菜谱创建时间：2019-05-26 15:56:24