胡萝卜蛋炒饭🍳

作者： 小徐的每日一餐

用料

• 冷饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 香葱 1根
• 胡萝卜（或火腿肠） 小半根
• 青椒 1个
• 盐
• 生抽
• 老酒
• 油

胡萝卜蛋炒饭🍳的做法步骤

步骤 1

在碗中打入一颗鸡蛋，加入几粒盐后打散，在锅中倒入油（多一点，鸡蛋很吸油），小火，倒入蛋液用筷子快速搅动，蛋液凝固就可倒出，以防鸡蛋变老。

步骤 2

胡萝卜切丁，用煎蛋剩下的油将胡萝卜简单炒一下，加入几粒盐，炒至半熟后倒出。（用胡萝卜是为了颜色，也可以用火腿肠替代😯，火腿肠最好也切丁用油炒一下，会更香）

步骤 3

锅里如果还有油就不用再加油了，直接放入冷饭一碗，用勺子压散，加入一勺老酒可以使饭快速散开，炒散之后加入一勺生抽，一小勺盐翻炒。

步骤 4

饭均匀上色后加入半熟的胡萝卜丁炒熟，再倒入鸡蛋和青椒圈简单翻炒。

步骤 5

最后撒入葱花，简单不腻的蛋炒饭出锅啦！

菜谱创建时间：2019-05-26 14:54:35