没有土灶的糊锅巴粥

作者： witchyy

下乡的时候喝过糊锅巴粥，真香啊。请教了同事和妈妈后，试着用燃气灶做了一下，虽然还是没有土灶香，但是煮出来的粥很粘稠了。

用料

• 大米 2杯
• 水 1000克

没有土灶的糊锅巴粥的做法步骤

步骤 1

最好是铸铁锅，我没有就用铁皮锅了。把锅及锅盖洗干净，主要是去油。如果不介意粥里面飘有油花的，可以不洗。

步骤 2

大米，淘洗干净

步骤 3

加入清水，多加一点，开火煮。

步骤 4

煮的时候轻轻推动大米，让它受热均匀。

步骤 5

大米煮道这个状态，就可以把上面的米汤倒出来等会儿煮粥用。

步骤 6

这个是倒出来的米汤。

步骤 7

锅里面留下适量清水，盖上盖子，把饭煮熟。

步骤 8

最好选用这种透明的盖子，可以观察米饭的状态。

步骤 9

用最小火慢慢煮熟

步骤 10

观察到大米已经熟透，边缘有锅巴时候就可以关火了，不开盖闷几分钟。（如果没有透明的锅盖，据说闻到米饭的香味就可以了）

步骤 11

盛起上层的米饭，留下锅巴。

步骤 12

加入之前留出的米汤

步骤 13

煮至你喜欢的程度就可以了，我喜欢有嚼劲一点的，大米煮到半开就关火了

步骤 14

很粘稠～

步骤 15

喝粥啦，真香～

没有土灶的糊锅巴粥的小贴士

没有亲眼看见过土灶是怎么熬锅巴粥的，请教了同事和妈妈试着做出来的，如果有什么细节不对，欢迎指正～

菜谱创建时间：2019-05-26 12:55:46