（没有铁板的）铁板豆腐（孩子喜欢吃的不得了）

作者： Snowwoman-1

去丽水旅游的时候，在一家烧烤店吃到的“铁板豆腐”，孩子们念念不忘，回家就凭自己记忆中的味道，按自己的口味做了一遍。喜欢辣的也可以加上辣酱。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。孩子们多吃豆腐补钙长得快，大脑更聪明。

用料

• 内脂豆腐一盒
• 大蒜一个半
• 榨菜一小戳
• 肥瘦相间的猪肉一小块
• 葱花、葱白
• 酱汁（两勺味极鲜酱油、一勺蚝油、一杯清水、一勺淀粉）搅拌均匀

（没有铁板的）铁板豆腐（孩子喜欢吃的不得了）的做法步骤

步骤 1

准备：内脂豆腐、大蒜（我用了一个半、一个有点少）、猪肉、榨菜

步骤 2

猪肉剁碎，加入味极鲜酱油搅拌均匀腌制几分钟；榨菜剁碎，大蒜剁碎

步骤 3

豆腐切小块

步骤 4

锅中倒入油（我用的橄榄油）

步骤 5

倒入肉末炒至变色

步骤 6

倒入豆腐

步骤 7

中小火慢煎豆腐，煎的时候可以用铲子把豆腐再切小点，这样更入味

步骤 8

准备酱汁（两勺味极鲜酱油+一勺蚝油+一碗清水+一勺淀粉）搅拌均匀

步骤 9

煎到豆腐微起皮的时候，倒入酱汁，煮开入味后，倒入碗中

步骤 10

倒入碗中

步骤 11

锅中再次倒入橄榄油

步骤 12

倒入蒜末，加一小段葱白，炒出香味，蒜末微脆

步骤 13

蒜末洒在豆腐上，撒上榨菜（也可以和蒜末一起锅中炒一下）

步骤 14

撒上葱花，葱花不仅可以让视觉更享受，更能散发出葱花的香味，味道更好了

步骤 15

😋

步骤 16

😋

步骤 17

😋孩子们边吃边说好吃，平时催着吃饭最快也要半小时，今天配了这道菜，饭很快就吃好了，赶紧试试吧？

菜谱创建时间：2019-05-26 12:51:02