南湖陈皮牛肉

作者： 皮蛋超人Andy

最近想吃新口味的牛肉，便对着家里的特厨软磨硬泡，终于成功逼出一道菜，我要拍照一开始他还不让，我还是拍了哈哈哈，说这是秘方，是我们嘉兴地区老一辈的大厨通用的一种方法，但是已经很少人做了，分享给大家。关注我，学会更多✌️

用料

• 牛肉 1200g
• 姜 8片
• 料酒 10g
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 大蒜 1个
• 陈皮 两大片
• 生抽 40g
• 老抽 15g

南湖陈皮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，首选牛腱子或牛霖，我这个牛肉稍微带了点肥的。

步骤 2

冷水下锅，煮开后倒出，洗净牛肉块

步骤 3

冷水下锅放入洗好的牛肉，陈皮、料酒、大蒜、生姜片、八角、桂皮，水莫过牛肉，大火煮开后转小火40分钟。

步骤 4

40分钟后加入生抽老抽，小火一个小时

步骤 5

收汁即可。哎呀妈呀，这是啥呀，太香了……😂软糯的牛肉夹杂着陈皮的清香溢满整个灵魂，哎呀，真的太好吃了。

南湖陈皮牛肉的小贴士

1、牛肉容易涨腹，不要和我一样吃撑哈，最好先拿个食物称称好，不然真的要吃多。 2、功效：牛肉配陈皮有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效。 健康提示：气虚证、阴虚燥咳、吐血及舌赤少津、内有实热者慎食用陈皮。

菜谱创建时间：2019-05-26 12:25:32