南瓜发糕

作者： 爱hongbei

8寸圆形模具

用料

• 南瓜 500克
• 白糖 70克
• 中筋面粉 400克
• 鸡蛋（全蛋液） 2个
• 高糖酵母 5克
• 红枣、枸杞、葡萄干 适量

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、切片、称重，加白糖拌匀放蒸锅蒸熟

步骤 2

把蒸熟的南瓜过筛，趁过筛后出的水温热时来化酵母，成为酵母水

步骤 3

鸡蛋液打散，加入南瓜泥，混合拌匀

步骤 4

加入面粉，酵母水，拌匀至无干粉状态即可

步骤 5

戴手套用手指背在模具内抹一层油，把面糊倒入，抹平表面

步骤 6

盖保鲜膜放温暖地方发酵1小时左右，发酵至模具8成满

步骤 7

表面撒适量枸杞、红枣、葡萄干即可

步骤 8

冷水上锅，先大火蒸20分钟，后小火蒸30分钟，焖5分钟出锅

菜谱创建时间：2019-05-25 22:33:40