蒜蓉小龙虾

作者： Pire

夏天就要配小龙虾（痛风人员一定要适量）

用料

• 小龙虾 3斤
• 独头蒜 7颗
• 糖 4勺
• 生抽 3勺
• 料酒 4勺
• 姜 4片
• 盐 适量
• 小米椒 10个
• 八角 3个
• 香叶 3片

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

剥蒜，搞成蒜泥（强推宜家搞蒜器）

步骤 2

小米椒切段，姜切片

步骤 3

小龙虾去虾头壳和尾线，用牙刷把肚子刷干净，如果想更干净的吸汤汁，建议把鳃虚给去了（新鲜的虾可能下锅前都还在动哦）

步骤 4

热油，加蒜、小米辣、姜片炒香，加入糖炒匀

步骤 5

直接全部小龙虾下锅，翻炒变色（小龙虾现在还会动的话，真的够新鲜了，吃的时候虾肉一拔就能出来

步骤 6

加料酒，加水淹过龙虾，加入生抽、香叶、八角、适量的盐，盖锅盖，中火煮20分钟（如果不确定盐量，可以先少放一点，一勺？等煮了10分钟后，尝一下汤汁再加）

步骤 7

起锅

蒜蓉小龙虾的小贴士

1.痛风的人本身要少吃小龙虾，同时不能碰啤酒，所以用料酒代替且减少量 2.痛风的人不能碰啤酒的原因：除了有酒精，最主要是有鸟酸，这个会导致体内尿酸积攒，所以一定要注意不要碰啤酒 3.每加一斤虾，需要相应加料：一颗八角、一片香叶、一勺糖、一勺生抽、1到2个小米椒、适量盐

菜谱创建时间：2019-05-25 22:00:09