泡凤爪（网红柠檬酸辣）

作者： 小果冻拉拉

夏天的味道，或许就从这道酸酸辣辣，又脆爽可口的泡凤爪开启。简单易上手，下饭菜，零食，下午茶 必备，配上浓浓的奶茶，他就是点心。快跟我学起来吧！

用料

• 鸡爪 15只
• 姜 适量
• 陈醋 适量
• 香菜 五根
• 白糖 适量
• 小米椒 10个
• 醋 适量
• 柠檬 2个
• 生抽 适量
• 蒜 5瓣
• 洋葱 一个
• 青笋头 两根
• 泡山椒 适量
• 香油 适量
• 八角，香料 适量
• 白糖 适量
• 料酒 （适量）煮的时候用

泡凤爪（网红柠檬酸辣）的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净后，放入冷水锅中，一并放入料酒，香叶，八角，三奈，生姜。煮开后7分钟。

步骤 2

沥出水将鸡爪放入冷水中使劲冲洗，直至鸡爪凉为止 这样能够保持鸡爪的弹性，更容易Q弹。

步骤 3

配菜上场，洋葱切片，青笋切条，小米椒，青椒，剪成小段，泡山椒，子姜一点点（没有可以不用）柠檬切片半个，剩下挤出汁水备用。

步骤 4

把鸡爪的指甲减掉，切成小块，放入容器，将刚才的配菜一并放入，同时倒入生抽，醋，白糖，香油，泡山椒(..汁水一并倒入)，蒜蓉，香菜全部放入，调匀。

步骤 5

放入密封的容器中，放置3—5个小时，一个晚上最好。即可食用了。

泡凤爪（网红柠檬酸辣）的小贴士

简单易上手

菜谱创建时间：2019-05-25 21:53:44