可乐鸡块

作者： 寻找桃花岛

剩的可乐跑气儿了，扔了可惜，可以用来做鸡肉吃。除了常见的可乐鸡翅，用鸡腿切块吃也很不错。

用料

• 可乐 半杯
• 鸡腿 1个
• 植物油 2勺
• 洋葱 小半个
• 葱蒜 少许
• 姜粉 少许
• 八角 1个
• 老抽 少许

可乐鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料

步骤 2

鸡腿剁大块，冷水入锅，焯水后撇去浮沫，沥净备用。 焯一下水，表面熟了就可以，不要完全煮熟。

步骤 3

热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角。洋葱和鸡肉很对味，而且能去腥解腻。

步骤 4

下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香

步骤 5

加可乐、水、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖

步骤 6

中途开盖翻动几次

步骤 7

直到汤汁粘稠收尽，盛出即可

步骤 8

完成了

可乐鸡块的小贴士

1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。 2. 其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠，和炒糖色、勾芡的效果类似。 3. 鸡腿骨中的骨髓可是好东西，啃完骨头不要直接丢掉，一定要吸出来吃哦。红楼梦里不是也有这么一道鸡髓做的菜吗，嘻嘻。

菜谱创建时间：2019-05-25 21:29:00