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草莓彩绘蛋糕卷的做法

草莓彩绘蛋糕卷

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作者: 梅朵时光
梅朵时光

用料

草莓彩绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需食材和工具。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的小四卷的配方。都是四,比较好记。4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛蛋清的盆必须无油无水,而且不要混进去蛋黄。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶,植物油,白糖10克。搅拌混合均匀,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后筛入低筋面粉40克。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄,四个蛋黄我分次加入的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的蛋黄糊待用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加入几滴柠檬汁,开始打发,白糖30克分三次加入。打发蛋清一般都会。就不多说了。打发程度是湿性发泡:就是提起打蛋器像上图中呈现弯尖,而不是直立的小尖尖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候打开烤箱预热。然后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊里,翻拌或者切拌均匀,不要顺时针画圈拌,会消泡的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取少许蛋糕糊,加入一点点红曲粉,混合好。然后装进裱花袋。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘里铺上油纸或者油布,我用的油布,用裱花袋在油布上错落的挤一些草莓的形状。两边不用挤,因为最后会卷进去。 挤好后放进烤箱,烤两三分钟,烤的表面凝固,烤定型。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘,把蛋糕糊倒进去,尽量刮平,端起来轻震几下。放进烤箱。160度,上下火,烤20分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕。取出来,端起来落下,轻震几下。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后反过来放晾架上,撕掉油布。停留一分钟,让蛋糕稍微冷却一下。草莓图案和蛋糕是平面一体的。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冰箱里提前打好的奶油,我在奶油里加了奥利奥饼干碎。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取另外一张油布,把蛋糕有图案的一面向下。切掉四周边缘,然后再在要卷的两头斜着切掉一个小边,图中黑色画线区域。然后把奶油抹上去。中间抹厚一些。借助一个擀面杖卷起来。其实不用擀面杖也是可以的。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷紧后带着油布一起放进冰箱冷藏半小时。定型。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两个小碗。分别放少许可可粉,菠菜粉(也可以用抹茶粉,滴少许热水融化开。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刷子蘸绿色的液体画出草莓叶子。用筷子头蘸可可粉点出草莓籽。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓彩绘蛋糕卷就做好了。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候切成等宽的小段。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配一杯咖啡。☕惬意下午茶。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超松软,超好吃噢

菜谱创建时间:2019-05-25 21:26:43
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