周末宝宝饭堂 煮麻食

作者： 出落尘埃

又到周末了，宝宝说好久没做面豆豆了，既然提要求，那就必须满足。麻食，有的地方叫猫耳朵，闺女叫它面豆豆。可荤可素的饭，好做好吃。一般是有什么放什么，不拘泥于形式。

用料

• 面粉 适量
• 水 适量（有高汤更好）
• 胡萝卜 半根
• 西红柿 1个
• 腐竹 适量
• 香菇 四朵
• 海带 适量
• 黄花菜 适量
• 菠菜 两颗
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 香油 几滴
• 盐 适量
• 土豆 1个

周末宝宝饭堂 煮麻食的做法步骤

步骤 1

先把干香菇，腐竹，海带，黄花菜泡着。另拿净的盆里放面粉，比平时吃手擀面的可以少一点。

步骤 2

用开水（刚煮好的开水）烫面，注意用筷子搅拌，别烫着手。边倒水边搅拌，到这个程度就可以了，别太软了。

步骤 3

刚烫过的面别急着揉，很烫的，盖着放一会儿。趁这个时间可以先削土豆皮，胡萝卜皮，切成丁。西红柿切好备用。

步骤 4

拿出面来，开揉。

步骤 5

醒一会儿。

步骤 6

趁醒面的功夫，所有的配菜切丁。

步骤 7

醒好的面揉光，擀成0.5cm左右厚度的面饼。

步骤 8

切条，稍微搓一下。

步骤 9

切丁。

步骤 10

用大拇指搓麻食。

步骤 11

水开后，下入所有的麻食。开锅后，小火煮。

步骤 12

另起炒锅，先炒西红柿，然后是土豆，胡萝卜等比较难熟的菜，再放腐竹一类。

步骤 13

多炒一会儿，盐比平时炒菜多一点。加水煮一会儿。

步骤 14

炒锅里的菜全部倒入煮锅里，继续小火煮10到15分钟。

步骤 15

等土豆煮面了，麻食没有夹心，加切碎的菠菜，然后甩个鸡蛋进去。滴几滴香油，出锅。吃的时候可加点醋，来点油泼辣子，更香。

菜谱创建时间：2019-05-25 19:57:39