红糖馒头

作者： 123娇生惯养or

好吃不腻的红糖馒头

用料

• 麦芯小麦粉 500克
• 酵母 5克
• 红糖 80克
• 温水 250克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

盆子里放好面粉和酵母，先把锅里放入150克水用于融化红糖的，大火煮开后等温水时，倒入100克水和150克的红糖水再倒入面粉盆中，用筷子快速搅拌成絮状，带上手套揉起来揉至面团光滑后等待醒发

步骤 2

等待面团醒发两倍大小左右，手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷表示发酵好了

步骤 3

将发酵好的面团手揉并排气，在搓成长条子，切成差不多大小的小剂子，锅中烧开热水，关火放上小剂子醒发15到20分钟左右后再次大火蒸熟即可

步骤 4

蒸好出炉

菜谱创建时间：2019-05-25 19:03:54