晶粒蒸三鲜肉球

作者： 大虾厨房

远离家乡，在遥远的地方，思念的化解唯有当做出美食融化在嘴里的那个时刻～

用料

• 食材：含5%脂肪的瘦肉馅，纯瘦火鸡肉馅，虾仁，鸡蛋一枚，糯米，素食蚝油，生抽，淀粉，葱白，生姜，泡好的香菇，食用油

晶粒蒸三鲜肉球的做法步骤

步骤 1

我用的是只含5%肥肉的瘦肉馅，加等量的纯瘦火鸡肉馅，各大约200克，及剁好的葱白

步骤 2

挑好虾线的虾仁，约150克，剁碎，加入到肉馅中

步骤 3

三种肉馅都放一起后，加一勺油，少许淀粉，去掉蛋黄的蛋清，一勺蚝油，姜末，葱花末，一勺面包糠，一些生抽～我个人口味淡，就没再放盐，口味重的可自行放入盐或味精等添加剂，我个人不喜好。之后顺一个方向搅拌成泥状即可。

步骤 4

把泡过的糯米放碟子里，用手或勺子搓一肉球在糯米里滚一下，沾满糯米

步骤 5

取5个去蒂的香菇，把肉球放香菇上

步骤 6

再搓一些肉球，不放香菇上的，裹满糯米粒的肉球，透出粉嫩的颜色😇

步骤 7

锅里放水，开锅后分别把肉球摆放在刷一点油的蒸盘上

步骤 8

用蔬菜铺底，我选用的生菜，因为当天家里冰箱只有生菜了，过水，捞出铺好，先把那5个带香菇蒸好的肉球摆上，再把其他的肉球摆盘放好

步骤 9

院子里摘几朵自家花园里的花🌸，配上，糯米晶粒透亮，一口一粒，对家乡对家人们的思念，顿时融化在美味的粒粒晶粒啦～～

步骤 10

一杯美酒

步骤 11

一碟美味，生活健康又多彩😍😘🤗

菜谱创建时间：2019-05-25 18:56:33