山椒小干鱼

作者： 文美厨房

这是一种日本常见的下饭小菜山椒小干鱼（ちりめん山椒）。营养非常丰富。还有山椒的清香。适合米饭、喝粥、饭团等。

用料

• 小干鱼100克左右 山椒（处理后的） 大约3汤勺（根据个人喜好） 調味料 酒100ml 砂糖１茶勺 味醂１汤勺 醤油1汤勺

山椒小干鱼的做法步骤

步骤 1

小干鱼和处理好的青山椒。

步骤 2

调味料放入小锅中煮开。

步骤 3

小火。放入小干鱼不断搅拌1至2分钟。

步骤 4

放入处理好的青山椒。

步骤 5

用四只筷子不断搅拌。一直是小火哦！

步骤 6

直到没有汤汁、并且青山椒的香气出来。就好了。

步骤 7

放凉后储存在小瓶罐中。

山椒小干鱼的小贴士

搅拌的时候要温柔点，要不然小鱼就会“分身”😂 不仅适合做饭团、做和式意面也超级棒哦！ 这是京都风味的酱油比较少、关东的酱油比较多。

菜谱创建时间：2019-05-25 17:38:35