蒜蓉辣椒酱

作者： 匆宝

用料

• 生姜 10片
• 红辣椒 800克
• 大蒜 3头
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 500克
• 鸡精 1勺
• 葱 5根
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 花生碎 50克
• 芝麻 20克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 40粒

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把生姜大蒜用搅拌机打碎，葱切末待用。

步骤 2

小米椒洗干净沥水风干水分。我等不及自然风干我用厨房纸巾一个个擦干水分。然后用搅拌机搅碎。

步骤 3

把芝麻炒熟。

步骤 4

放油烧热，放入花椒桂皮，八角香叶爆香，把桂皮八角香叶捞出来。放入蒜蓉翻炒，小火，之后再放入生姜末，葱。

步骤 5

放入辣椒翻炒，加入白糖，盐生抽，耗油。小火，不停翻炒，免得底下粘锅。大概炒了十分钟左右。

步骤 6

加入花生碎，芝麻翻炒。再放入鸡精。

步骤 7

差不多炒干水分就可以了。等凉了后装进之前洗干净的瓶子。

步骤 8

装瓶。

步骤 9

装瓶用干净的勺子，不要有生水。

步骤 10

瓶口倒点香油封口，凉了后就可以放冰箱保存了。家人同事都喜欢吃，有兴趣的朋友可以试试。

菜谱创建时间：2019-05-25 16:50:16