【新轻食主义】金枪鱼能量沙拉

作者： 幻青莲

运动过后需要能量？试试金枪鱼土豆泥沙拉！

用料

• 金枪鱼 1罐
• 土豆 1个
• 南瓜 30克
• 菠菜 一小把
• 西兰花 几朵
• 胡萝卜 一段
• 芦笋 4-5根
• 圣女果 4颗
• 紫甘蓝 2片
• 鹰嘴豆 一小把
• 以下调料 ——
• 橄榄油 适量
• 盐 少许
• 牛奶 10克
• 白胡椒粉 少许
• 熟黑芝麻（装饰） 少许
• 芥末沙拉酱（买现成的） 适量

【新轻食主义】金枪鱼能量沙拉的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块蒸熟备用。鹰嘴豆煮熟。

步骤 2

土豆蒸熟，用勺子捣成泥。

步骤 3

平底锅开小火，放橄榄油，加入捣好的土豆泥翻炒均匀，加牛奶，拌匀离火。

步骤 4

放适量盐和白胡椒粉，装裱花袋，放在温水里保温。

步骤 5

菠菜洗净，西兰花撕小朵，胡萝卜、紫甘蓝切丝，芦笋切段（这次买的芦笋比较细嫩，所以茎部不用削皮）

步骤 6

菠菜，胡萝卜，芦笋，西兰花分别焯水，浸冷水后控干。 ＊芦笋焯水时间不要超过两分钟。 ＊焯水时可以放一点橄榄油，蔬菜会保持原来的颜色。

步骤 7

圣女果洗净备用。

步骤 8

我用的是金枪鱼罐头，冰鲜的更好。

步骤 9

生熟蔬菜摆盘，注意颜色区分开，金枪鱼撕小块摆好，挤上土豆泥，撒黑芝麻。 最后淋上芥末沙拉酱。

【新轻食主义】金枪鱼能量沙拉的小贴士

土豆泥和南瓜注意保温，凉了不好吃啦！

菜谱创建时间：2019-05-25 13:52:48