牛肉炖土豆傻瓜式

作者： 2大叔的菜菜菜谱

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 姜 2片
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 花椒 10粒

牛肉炖土豆傻瓜式的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净泡水30分钟

步骤 2

切小块备用

步骤 3

牛肉冷水下锅，锅内放两片姜，两片香叶，少许花椒和料酒。水开后继续小火煮3分钟，让牛肉的血水煮出来。

步骤 4

煮好后洗净牛肉块，沥干水。

步骤 5

锅内放少许油，油热后放姜片，香叶，桂皮，炒香。

步骤 6

调汁：三汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙蚝油，半汤匙鱼露（没有可以不放）

步骤 7

牛肉在锅内炒香，炒到表面焦糖色（金黄色）

步骤 8

加水，加之前调的酱汁，和四块冰糖（很小的，和口香糖一样大的）

步骤 9

水开后转小火，炖60分钟，半小时去看一下水，别让水干了，水不够加热水，没过牛肉。

步骤 10

牛肉炖1小时后加土豆块，加热水没过食材。水开后盖盖子大火煮3分钟，之后最小火15分钟。

步骤 11

加盐调味，收汁可以起锅了。喜欢汤汁拌饭的可以不收汁。

步骤 12

大功告成，很简单吧*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚

菜谱创建时间：2019-05-25 13:05:40