自制荔枝干

作者： 橙孩子

荔枝干并不是简单烘干就可以，老妈教了一个小妙招，荔枝处理一下，好吃不那么上火，久放还不易发霉，再也不愁水果消化不掉了。   老爸昨个跟团去摘果子玩，搬回来一筐的荔枝，我的妈也，怎么那么绿呀。据说今天雨水多，荔枝并不十分甜，这还是妃子笑品种呐，可惜个大汁多就是不够甜，透着点小酸。   荔枝是不太好放的品种，如果两天之内不消化，肯定就干巴变黑了，那股子新鲜味也就没了。放冷藏也放不了多久。好吃的话也就罢了，发动一下群众，一下就能消灭，可这回怎么吃也吃不动。那怎么办？   哈哈，何不用我的零售制造神器，干果机把它做成荔枝干？哧，菠萝干，红枣干，柠檬片，地瓜干见不少人做过，这荔枝干不知做出来会是啥样子？   老妈在旁边指点说，要想放得久，荔枝得煮一下，焯下水不容易坏，而且不会那么上火。我暂不知老妈说的是否有科学道理，但年年她都晒荔枝干，别人晒的没一周就会发霉，她晒的放上一年都不坏，显然是经验之谈。   老妈做荔枝干是带壳晒的，我放干果机里烘，但壳肯定难烘干，去壳烘其实也不错，做成龙眼干那样子，像果脯那样，口空吃或用来煮汤煮粥都可以呀。  荔枝鲜食时虽说上火，但制成果干后，却变得老少咸宜。可以用来煮糖水，或煮粥、煮汤，具有补脾益肝、益脑健脑、美容养颜的功效哦。

用料

• 荔枝 60颗
• 水 适量
• 果干机 1台

自制荔枝干的做法步骤

步骤 1

将锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。

步骤 2

捞起沥干放凉。我认为这个步骤主要是为了消毒杀菌，防止干制后霉变机率。而且烫煮过的荔枝没那么上火了哦，不信你可以多吃几个试试。

步骤 3

荔枝剥皮后码在果干机烤网上。

步骤 4

干果机设置80度，我烘了约12小时，达到了我满意的程度。对于水份少的水果，一般烘6-8小时就足够了，但我这个荔枝个头大，水份足，所以烘的时间要长些。但耗电量并不高，12小时才0.4度电，也就2块多钱。

步骤 5

因为干果机比较静音，一般设置好，就留他自己运转就行了，到时间会自动停。差点忘了它的存在，哈哈。

步骤 6

色泽金黄，果脯状，还略带湿度，不至于过干。荔枝烘干后糖份浓缩，一点酸味都没了，反而有点像蜜制过的，真甜~~连果干机下方滴落的少许汁液，都像蜂蜜一样的。

步骤 7

关机冷却后，就可以用消毒干净的玻璃瓶密封装起来，随吃随取了。

菜谱创建时间：2019-05-24 21:02:57