鲍鱼像向日葵🌻绽放

作者： 潘爺

鲍鱼除了蒸和焗，炒也是一个不错的选择。 把鲍鱼切花刀是为了更容易入味，鲍鱼是很容易熟的，所以要最后下。

用料

• 鲍鱼 8只
• 尖青椒 4个
• 蒜头 2-3瓣
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 生粉 适量
• 猪肉片 2-3两

鲍鱼像向日葵🌻绽放的做法步骤

步骤 1

肉片适量用一勺味极鲜酱油和少许生粉腌制

步骤 2

鲍鱼切花刀，不要切太深会断，切细一些会更好看且裹更多的酱汁。

步骤 3

尖青椒斜切圈，头部的籽可以去掉，口感会更好。

步骤 4

热锅冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒。

步骤 5

肉片变色还没全熟之前就可以下尖青椒了。

步骤 6

爆炒，下一勺水，下一勺蚝油，翻炒均匀

步骤 7

最后下切花刀的鲍鱼，等待它们的绽放。

步骤 8

下一勺老抽上色，最后来点生粉水勾芡收汁，出锅装盘。

步骤 9

来碗白饭，谢谢！

菜谱创建时间：2019-05-24 20:55:07