酥到骨子里的蒜香排骨

作者： 满久

今儿做一道蒜香排骨，这道菜蒜香浓郁，味道鲜美，据说还能调理贫血、月经不调呢。味道当真是极好的。

用料

• 排骨 300克
• 十三香 适量
• 料酒 两勺
• 味极鲜酱油 两勺
• 耗油 两勺
• 糖 适量
• 葱、姜 适量
• 大蒜 一头
• 生菜 六片

酥到骨子里的蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净泡除血水，我泡了一个小时，换了两次水

步骤 2

大蒜剁碎

步骤 3

葱姜一起剁碎，蒜用水泡一下（炸的时候不容易糊）

步骤 4

把除了葱姜蒜以外的材料混合均匀

步骤 5

蒜沥干水放进上一步的混合料里一起拌匀

步骤 6

排骨沥干水加入上一步的蒜末料拌匀放冰箱冷藏2小时（隔夜更好）

步骤 7

腌好的排骨去除多余水份上锅炸到颜色变深出锅摆盘就可以吃啦。

酥到骨子里的蒜香排骨的小贴士

这道菜我没有放盐，耗油 酱油这些盐分已经够了，当然口味重的可以加点盐，喜欢辣的可以放辣椒粉。炸的时候喜欢酥脆一点点可以炸久一点，反之减少油炸时间就好。炸的时候尽量把多余的水倒掉。

菜谱创建时间：2019-05-24 20:25:26