粘米粉自制米线

作者： 迷迭香HY

家里有新良的粘米粉，做了一次米糕不爱，突然想到粘米粉是大米粉是不是能做米线呢，在下厨房搜到sunflower-兔的方子，写很详细，马上动手试了一下，很成功啊，而且自己做的米线非常好吃，在此记录一下。

用料

• 粘米粉 50克
• 澄面 50克
• 马铃薯淀粉 50克
• 色拉油 2克
• 开水 95克

粘米粉自制米线的做法步骤

步骤 1

粘米粉，澄面，马铃薯淀粉，色拉油混合均匀

步骤 2

要刚烧开的水浇进去，搅拌无干粉的就可以了

步骤 3

带上手套揉至面团光滑有延展性，很快就好

步骤 4

准备这个压面条的工具，我这个是老妈的老古董拿来借用一下，这个淘宝有卖，搜手动压面就有了

步骤 5

锅里烧开水，再备一盆冷水，水开压面晃动几下不会粘一起的，最后用小刀刮一下就行了，水再翻滚的时候关火，捞出来过冷水

步骤 6

汤料提前准备好，浇在上面就可以了，我今天第一次做没有准备高汤，下次再熬高汤会更好吃。

菜谱创建时间：2019-05-24 19:48:46