鲜虾仁烧麦

作者： 美丽活跃

一直想做一次烧麦、澄面买了都好8个月了😅好吧开动吧，方子来自慧绘她不是用小美。我就用小美😄记录一下自己的制作过程。

用料

• 虾仁 250克
• 淀粉 10克
• 盐 5克
• 肥肉需要焯水 50克
• 莲藕需要焯水 50克
• 糖粉 8克
• 麻油 2克
• 白胡椒粉 1克
• 猪油 10克
• 下面是皮的材料
• 中筋面粉 170克
• 澄面 55克
• 热水 135克
• 猪油 15克

鲜虾仁烧麦的做法步骤

步骤 1

所有内馅材料放小美1分钟反转4混合然后冷藏。

步骤 2

就是这些和调料混合拌匀。

步骤 3

保鲜膜包裹好冷藏。30分钟左右

步骤 4

面团材料小美混合揉面一分钟加猪油再揉面半分钟。分割15克一个，皮可以放盒子里以免面团干了，用橄榄擀面杖把皮擀开如图。

步骤 5

包好褶子越多越好😄

步骤 6

一个个包好了放胡萝卜上面、主锅加水蒸25分钟。如果热水只需15分钟。

步骤 7

非常非常好吃😋哦！

步骤 8

蘸酱里有麻油、醋、生抽一点点。

鲜虾仁烧麦的小贴士

擀皮的时候粉要多撒点，不然会粘在擀面杖上，还会容易破皮。

菜谱创建时间：2019-05-24 16:59:11