山楂坚果白凉粉

作者： 茉莉moly-

忘了在哪里看到过这样白凉粉的搭配，暂且叫它酸甜白凉粉吧😅 黑凉粉吃多了，捣鼓下白凉粉，搭配自制红糖浆，各种坚果，冰冰凉凉，爽~ 白凉粉口感比黑凉粉要爽脆，从口感上来说，还是喜欢黑凉粉的滑溜溜，但是白凉粉视觉上比黑凉粉更加有可塑性，选材上搭配的好更有美感 吃了一碗，很爽~冰凉凉，对我来说，山楂才是灵魂啊，酸甜，特别开胃

用料

• 红糖 约150克
• 水 约200克
• 白凉粉 25克
• 水 约1250克
• 山楂 适量
• 葡萄干 适量
• 坚果 适量

山楂坚果白凉粉的做法步骤

步骤 1

水加热，将红糖放入，待糖融了转小火，用勺子不断搅拌，防止焦底，我用的是电陶炉，一直是600w，大概煮了半个钟，才成浆

步骤 2

因为电陶炉关火后还会持续有温度的，我在这样状态后就关电了，等炉温度降下来了，也就更稠了（不需要在炉子上熬成浆，因为糖浆变冷了后，会更稠的，所以只需要熬到是比较稠，勺子和锅边可以挂一层糖浆，没那么容易流下就可以了）糖浆熬好备用

步骤 3

按照白凉粉的配比，水沸了加入粉，搅拌均匀，晾凉了就完成了，很简单（我用的是一小半包的量兑了1.25升的水，里面顺便加了两小勺子的白砂糖）

步骤 4

所有材料都放好，红糖浆沿碗壁用勺子倒入，完成

山楂坚果白凉粉的小贴士

1、一定要有山楂啊，少了山楂就没了独特的味道 2、红糖浆看着倒，我第一次倒太多，甜的熏啊🙄

菜谱创建时间：2019-05-24 16:47:58