开胃凉拌菜￨非常爽口

作者： 悠悠食记

天气越来越热，最近就想吃一些开胃的菜 这个凉拌菜大概也吃了几个头，调好的酱汁放在冰箱里冷藏一下再凉拌，非常爽口！ 真的吃上一口这个，就停不下来了❗️ 里面的菜可以换成各种你喜欢适合凉拌的各种菜，拌蔬菜就要这么吃才过瘾❗️

用料

• 粉丝 半小把
• 菠菜 4根
• 金针菇 1/4把
• 胡萝卜，黄瓜，青椒 各半根
• 花生 2大勺
• 小米辣 4根
• 柠檬 半个
• 木耳 5朵

开胃凉拌菜￨非常爽口的做法步骤

步骤 1

1⃣️黄瓜胡萝卜青椒分别切丝，木耳泡发

步骤 2

4瓣蒜切末

步骤 3

2⃣️金针菇焯水各1分钟，过两遍凉水，挤出多余水份

步骤 4

菠菜焯水各1分钟，过两遍凉水，挤出多余水份

步骤 5

木耳焯水各1分钟，过两遍凉水，挤出多余水份

步骤 6

3⃣️粉丝热水烧开后关火放入焖5分钟，然后过两遍凉水捞出。

步骤 7

4⃣️碗底放入蒜末，加入10g粗辣椒粉，然后烧热油4大勺浇在上面，放入1⃣️勺糖，2⃣️勺生抽，4⃣️勺醋，1⃣️茶匙香油，1⃣️勺芝麻酱，4根切碎的小米辣，挤入半个柠檬汁。将所有调料拌匀，冰箱冷藏10分钟

步骤 8

浇在食材上面，拌匀。

开胃凉拌菜￨非常爽口的小贴士

ps：辣椒粉泼热油那步可以参考以前油泼辣子笔记，也可以直接放入油泼辣子。

菜谱创建时间：2019-05-24 16:25:04