停不下筷子的柳州凉拌粉做法

作者： Bonny疯叮

对于我而言，夏季必备美食凉拌粉是一定不能缺席的。

用料

• 肉末 50克
• 空心菜梗 10根
• 韭菜 30克
• 豆芽 一小把
• 西红柿 5个
• 米粉 500克
• 花生米 15克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蒜末 50克
• 食用油 30克
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 米醋 4勺
• 番茄沙司 4勺
• 食用盐 10克

停不下筷子的柳州凉拌粉做法的做法步骤

步骤 1

1️⃣韭菜洗净切断焯水。

步骤 2

2️⃣豆芽洗净焯水。

步骤 3

3️⃣空心菜梗洗净切段，锅底下少许油蒜末爆香下番茄和菜梗翻炒，炒至断生放米醋、生抽、蚝油、盐调味，倒入50ml清水，接着继续翻炒两分钟出锅。

步骤 4

4️⃣黄瓜洗净切薄片备用。

步骤 5

5️⃣叉烧没时间弄买现成的切片。

步骤 6

6️⃣花生米冷油下锅爆香，一定要用小火，切记猛火把食物弄焦。炒好装盘撒入几滴白酒，用筷子迅速搅拌几下，你会听到花生遇到白酒发出的噼里啪啦声，一小撮盐调味放置备用。

步骤 7

7️⃣把剩余的四个番茄洗净切丁，锅底下少许油蒜末爆香，两勺豆瓣酱炒出红油加入肉末翻炒，接着番茄丁，番茄沙司下锅继续翻炒，深海女，好友，米醋调味，200毫升水焖煮五分钟后出锅。

步骤 8

8️⃣番茄肉末卤汁👆

步骤 9

9️⃣把米粉个喜欢吃的配菜码上，倒入几勺卤汁翻拌均匀即可。

步骤 10

滋溜一口，嗯～夏天！🍃

菜谱创建时间：2019-05-24 16:15:58